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soupe à l'avocat (low carb)

mes recettes-platsPosted by catherine campioni 07 May, 2017 08:31

SOUPE à l'AVOCAT chaude ou froide

pour 5 bols de soupe +-

peut se boire chaude ou froide

ingrédients

4 tasses de bouillons de poulet maison
1/3 tasses de coriandre frais (ou mélange de coriandre et de persil plat)
1 gousse d'ail
2 avocats
le jus d'1/2 lime (j'ai mis le jus d'une lime entière)
250 g de bacon, cuit doucement au four jusqu'à ce que croquant et coupé ensuite en petits morceaux pour faire des "croutons"
sel, poivre & un peu de curcuma frais

instructions


faites chauffer à feu doux le bouillon de poulet (si la soupe est servie chaude)

mettez dans un blender : coriandre, ail, avocats coupés en morceaux & jus de lime
ajoutez ensuite au contenu du blender 1 tasse de bouillon (chaud ou froid en fonction de votre choix)

ajoutez le contenu du blender au bouillon

servez la soupe dans les bols et ajoutez les petits morceaux de bacon en garniture



adapté d'une recette de Tiffany McCauley - ThatsLowCarb.com