le blog de catherine

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pourquoi ce blog ?

l'envie de partager me donne l'envie d'écrire ...
je vais profiter de ce blog pour vous donner des infos régulières sur les sujets qui me passionnent !

boite à tartine colorée - encore et encore

mes recettes-platsPosted by catherine campioni 08 Jun, 2017 08:35
radis, tomates cerise, olives vertes, dip à l'aubergine/ail/huile d'olive, wraps au fromage/raifort/salade, oeuf dur, fraises du jardin, muffins farine de coco/oeuf/herbes fraiches/crème
carottes crues + mayo maison, mini mozzarella au sésame, fraises, wraps de fromage/roquette/fromage blanc, salade grecque (concombre, feta, oignons rouges, tomates, huiles, herbes aromatiques)

boite à tartine colorée - suite ;-)

mes recettes-platsPosted by catherine campioni 02 Jun, 2017 08:15
et voici la boite de ce vendredi

* pommes
* poivrons rouges
* carottes
* pesto aux fanes de radis (et oui, on vide le stock ;-)) et il est toujours aussi bon
* noix diverses et raisins secs
* oeufs durs + mayo maison + oignons nouveau du jardin
* radis (du jardin)
* wraps de fromage, salade, fromage de brebis aux fines herbes
* crackers aux graines



boite à tartine colorée

mes recettes-diversPosted by catherine campioni 01 Jun, 2017 17:41
j'adore quand j'ai le temps (enfin quand je prends le temps ;-)) de créer des boites à tartines colorées le matin

voici celle de ce matin :
contenu

* oeuf cuit dur
* fraises
* carottes crues * houmous de pois chiches maison
* wraps de jambon + salade du jardin + pesto fanes de radis & basilic + concombres
* sushis aux légumes (algue nori, fromage de chèvre aux fines herbes, radis, carottes, concombres, herbes fraiches)
* ananas










PESTO aux fanes de radis et basilic

mes recettes-diversPosted by catherine campioni 31 May, 2017 21:38
PESTO aux fanes de radis & basilic

en allant récolter les radis ce soir pour la salade de demain,
j'ai préparé ce petit pesto ;-)

ingrédients
------------
une grosse botte de fanes de radis
une grosse botte de basilic
sel de l'Himalaya
poivre
un citron vert
1 gousse d'ail
huile d'olive

nettoyez les fanes et utilisez uniquement les feuilles tendres
nettoyez les feuilles de basilic
pressez le jus d'un citron vert

mixez tous les ingrédients au blender et ajoutez l'huile d'olive jusqu'à obtention de la consistance désirée



s'utilise à toutes les sauces (avec des pâtes, du poisson, du poulet, tartiné sur des wraps de légumes ou des toasts, dans les salades, ...)

se conserve une petite semaine au frigo

vous pouvez aussi conserver ce pesto dans des bacs à glaçons au congélateur et le décongeler dès que vous en avez envie ;-)







DESSERT au millet

mes recettes-collationsPosted by catherine campioni 26 May, 2017 11:17
petit dessert ou petite collation délicieux/se,
réalisation facile et
sensation de fraicheur garantie pour ces jours de chaleur

ingrédients

un verre de millet
une noix de coco ou du lait de coco & de la noix de coco rapée
des fraises belges
une cuillère à soupe de miel bio liquide
de la cannelle
quelques feuilles de menthe pour la déco

préparation

cuire le millet à la vapeur ou éventuellement dans 2 fois le volume d'eau, à feu doux
égouttez

cassez la coco, récoltez l'eau (attention ça tâche), râpez la coco et récoltez le lait

la photo date du voyage en bateau et vous ne voyez pas grand chose mais je suis en train de râper la coco ;-)

si vous n'avez pas de coco fraiche, ni de râpe à coco : un petit berlingot de crème ou de lait de coco + quelques cuillères de coco râpées feront l'affaire ;-)

dans un saladier, mélangez le millet égoutté avec du lait de coco et de la noix de coco râpée - ça ne doit être ni trop liquide, ni trop sec

ajoutez une petite cuillère à soupe de miel liquide et de la cannelle en poudre


disposez une fraise coupée en rondelles dans le fond de chaque petite verrine
ajoutez le mélange de millet / coco par dessus
garnissez avec des fraises en rondelles et quelques petites feuilles de menthe


placez au frigo pendant quelques heures

bon appétit






soupe à l'avocat (low carb)

mes recettes-platsPosted by catherine campioni 07 May, 2017 08:31

SOUPE à l'AVOCAT chaude ou froide

pour 5 bols de soupe +-

peut se boire chaude ou froide

ingrédients

4 tasses de bouillons de poulet maison
1/3 tasses de coriandre frais (ou mélange de coriandre et de persil plat)
1 gousse d'ail
2 avocats
le jus d'1/2 lime (j'ai mis le jus d'une lime entière)
250 g de bacon, cuit doucement au four jusqu'à ce que croquant et coupé ensuite en petits morceaux pour faire des "croutons"
sel, poivre & un peu de curcuma frais

instructions


faites chauffer à feu doux le bouillon de poulet (si la soupe est servie chaude)

mettez dans un blender : coriandre, ail, avocats coupés en morceaux & jus de lime
ajoutez ensuite au contenu du blender 1 tasse de bouillon (chaud ou froid en fonction de votre choix)

ajoutez le contenu du blender au bouillon

servez la soupe dans les bols et ajoutez les petits morceaux de bacon en garniture



adapté d'une recette de Tiffany McCauley - ThatsLowCarb.com





SMOOTHIE fruits & légumes

mes recettes-petits déjeunersPosted by catherine campioni 04 May, 2017 11:03
SMOOTHIE fruits & légumes du matin
ingrédients pour 5 verres

une mangue
deux kiwis
un demi avocat
un demi concombre
quelques feuilles d'épinards
une demi grenade
un cuillère à soupe de pâte d'amande
3/4 de litre d'eau de coco

et quelques grains de grenade pour la déco

mixez le tout au Vitamix (blender) et le tour est joué ;-)

il n'y a pas d'échec, juste un FEEDBACK

un esprit sain ...Posted by catherine campioni 22 Mar, 2017 11:23
L'échec ...

avez-vous déjà vu un échec courir au sol ?
avez-vous déjà vu un échec dans une brouette ? ...

... non car

objectivement, l'échec n'existe pas !



il s'agit d'une invention sordide du judéo-christianisme ...

c'est juste une idée, un concept négatif qui ne peut que nous donner des sensations négatives au niveau de notre état interne, des émotions très dévalorisantes


cette notion est évidemment subjective et très peu aidante pour atteindre d'autres objectifs futurs ...

or, quand nous décidons d'une action, nous nous attendons à un certain résultat, le fameux objectif que nous nous sommes fixés...
mais il est normal dans une vie d'une personne normale ;-) de ne pas toujours atteindre ses objectifs ...

il peut y avoir beaucoup de raison à cela :
- l'objectif est mal défini au départ,
- les moyens sont non disponibles pour le réaliser,
- la réalisation de l'objectif n'est pas sous le contrôle de la personne,
- l'objectif n'est pas réaliste, ...

ET lorsque l'objectif n'est pas atteint, nous recevons en retour de l'INFORMATION (feedback) et UNIQUEMENT cela ...

cette information nous permettra ainsi de

réajuster notre action,

de trouver d'autres ressources,

de modifier l'objectif etc

et d'être créatif pour l'avenir !



source :
JM Ferey
PNL et relation d'aide




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