le blog de catherine

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pourquoi ce blog ?

l'envie de partager me donne l'envie d'écrire ...
je vais profiter de ce blog pour vous donner des infos régulières sur les sujets qui me passionnent !

petit déj aux graines de chia

mes recettes-petits déjeunersPosted by catherine campioni 18 Aug, 2017 14:20
petit déjeuner aux graines de chia


ingrédients pour 4 personnes
1/2 tasse de crème bio épaisse ou de yaourt bio

1 tasse de lait de coco
une pincée de sel (j'oublie souvent ...)
de la stévia (optionnel - je n'en mets jamais...)
un peu de vanille ou de cannelle

1/3 de tasse de graines de chia

préparation, à faire si possible le soir
mélangez tous les ingrédients, de préférence avec un blender (le mien = Vitamix)
laissez poser quelques minutes et mélangez à nouveau un tout petit peu
répartissez le contenu dans 4 bols et
placez-les au frigo
laissez reposer (comme un pudding) toute une nuit

si vous utilisez du lait d'amande, vous devrez probablement augmenter la quantité de graines de chia pour obtenir la même consistance

j'adore ce petit déjeuner consistant, surtout quand il est servi avec quelques fruits rouges et quelques oléagineux








mini PAINS à la farine de coco et aux oeufs

mes recettes-petits déjeunersPosted by catherine campioni 12 Aug, 2017 09:03
excellente idée pour le petit déjeuner, comme en cas ou comme accompagnement

#keto #lowcarb #nogluten

mini pains à la farine de coco et aux oeufs

ingrédients pour 12 mini pains

113 g de beurre fondu
50 g de farine de coco
1 càs de levure chimique
du sel & du poivre selon le goût
8 oeufs, dont vous aurez évidemment vérifié l'origine vu le climat actuel ;-(

pour la déco
fromage rapé
oignons nouveaux
persil
poivron rouge
graines de courge
etc etc ...

procédure
préchauffez le four à 180 °
faites fondre le beurre à feu très doux
dans un bol, mélangez le beurre fondu, la farine de coco, la levure, le sel & le poivre
ajoutez les oeufs un à un en fouettant à chaque fois

remplissez le moule à mini cakes/ pains

puis ajoutez la déco selon vos envies

faites cuire entre 15-25 min.
piquez avec un couteau et si la lame est sèche à la sortie, c'est qu'ils sont cuits

un délice ;-)


recette de ditchthecarb




SMOOTHIE fruits & légumes

mes recettes-petits déjeunersPosted by catherine campioni 04 May, 2017 11:03
SMOOTHIE fruits & légumes du matin
ingrédients pour 5 verres

une mangue
deux kiwis
un demi avocat
un demi concombre
quelques feuilles d'épinards
une demi grenade
un cuillère à soupe de pâte d'amande
3/4 de litre d'eau de coco

et quelques grains de grenade pour la déco

mixez le tout au Vitamix (blender) et le tour est joué ;-)

smoothie KETO aux épinards

mes recettes-petits déjeunersPosted by catherine campioni 08 Mar, 2017 11:11
petit déjeuner adapté aux
régimes "cétogène* ou Keto" &
"à faible teneur en hydrates de carbone* ou "Low Carb"

PETIT DEJEUNER de ce matin : SMOOTHIE VERT


préparez à l'avance des KETO BOMBS * qui se conservent une semaine au frigo

mélangez 3 càs de graisse de coco BIO avec 3 càs de purée d'amande complète et remplissez des moules à glaçons avec ce mélange. j'utilise des moules à glaçons à fleurs ikea

cela vous donne des jolies fleurs, que vous conservez au frigo


ingrédients du smoothie vert pour une personne

mixez dans votre blender :

250 ml de lait d'amande bio, sans sucre ajouté (1 tasse)

1 grosse poignée d'épinards frais (+- 35g)
10 g de poudre de protéines (j'ai un mix de protéines de chanvre, de graines de courge et de tournesol - marque purasana)

1 càc bombée de menthe séchée

1 càc bombée de cacao pur, non sucré, bio

2 fleurs Keto Bombs*
et le tour est joué

délicieux !

les enfants étaient sceptiques le matin voyant "encore" un smoothie vert mais ont apprécié et le plus petit m'a "avoué" que le smoothie était bon !

MACROS *
Fat 27,4g
Carb 6,2g
P 10,9 g

***si vous souhaitez plus d'infos concernant le régime cétogène* ou low carb* - son utilité, ses implications, ses principes, ses indications & contre indications, n'hésitez pas à me contacter

naturo@catherinecampioni.be

passez une belle journée






BURGERS au brocoli

mes recettes-petits déjeunersPosted by catherine campioni 11 Jan, 2017 14:08
recette de burgers aux brocolis

pour 5-6 personnes

ingrédients :

deux petites têtes de brocoli bio, râpées finement
1 - 2 oeufs bio
huile d'olive
poivre, épices au choix ou herbes aromatiques et du curcuma

préparation :

ajoutez dans un bol les brocolis râpées finement (la recette est aussi très bonne avec du chou fleur ou un mélange de brocoli et de chou fleur)
ajoutez 1 ou deux oeufs aux légumes

l'objectif c'est d'arriver à faire coller le brocolis pour former des burgers
incorporez les épices et mélangez le tout

formez ensuite les burgers

et faites les cuire à la poêle dans de l'huile d'olive. pressez bien les burgers pour qu'ils restent bien compacts
servez les burgers en accompagnement de viande, volaille ou poisson
ou comme ici, au petit déjeuner avec un oeuf sur le plat

bon appétit !







milkshake au persil et à la banane

mes recettes-petits déjeunersPosted by catherine campioni 25 Apr, 2015 16:23
petit déjeuner de ce matin

milshake réalisé avec mon vitamix adoré ;-)pour 6
placez dans un blender :

5 bananes
1 l de lait végétal (du lait de noisettes aujourd'hui)
1 petite poignée d'amandes & 1 petite poignée de noix de cajou (préalablement trempées quelques heures)
1 gros bouquet de persil plat

programme smoothie sur le vitamix ou pleine puissance pendant quelques secondes dans un autre blender



délicieux ...

PETIT DEJEUNER pancake

mes recettes-petits déjeunersPosted by catherine campioni 15 Jan, 2015 09:02
la recette pour 10 grands pancakes

mélanger
750 ml de lait d'amande ou autre lait végétal
50 g de farine de maïs
150 g de farine de sarrasin complet
175 g de flocons de riz ou autres flocons
5 oeufs battus
1 sachet de sucre vanille
1/2 sachet de baking powder
un peu de cannelle

comme huile de cuisson : un peu d'huile de coco

servir avec des fruits frais et un thé vert

PETIT DEJEUNER le miam-o-fruit

mes recettes-petits déjeunersPosted by catherine campioni 07 Jan, 2015 13:37


en annexe, la recette originale du miam-o-fruit de france guillain,

petit-déjeuner ultra sain et complet, recommandé pour (presque) tout le monde...

pour savoir si ce petit déjeuner vous convient, n'hésitez pas à me contacter



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